البريوش

المقادير: 

1كلغ طحين 2 معلقة خميرة الخبز 2معلاق زيدة 300 غ زبدة باش نورقو العجين ... 1ملعقة ملح كبيرة كأس حليب دافئ كأس ماء دافى كأس صغير سكر سنيدة ولكريم باتيسيير الزبيب الطريقة نعجن الكل باليد ندلكوها جيدا ونخليوها ترتاح مدة 30 دقيقة بعد ذالك نبسط العجيبة على طاولة العمل نتبع طريقة العجيبة المورقة نفرد و نضيف الزبدة و نطوي العجيبة ع اربعة ووندخلوها الثلاجة و هكذا 4 مرات كلا مرا ندخلوها لتلاجة باش زبد تشد راسها اخر مرة نفرد العجيبة ع شكل مستطيل و ندهن الوجه كلو بالكريما و نرش الزبيب و رشة سكر و نلف العجيبة ع نفسهاتم ندخلوها لتلاجة لفريكو باش ديغيا تشد راسها و تقطع دوائر و توضع في لاطة الفرن تغطى و تترك ترتاح مرة أخرى لحد ما يضاعف شوي حجمها تدهن كل قطعة بالحليب بصفار بيض و تدخل الفرن وو تقدم بصحة و عافية 

شكرا لك ولمرورك